原味金枕蛋糕

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原味金枕蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
玉米淀粉 10克 玉米油 45克
牛奶 50毫升 泡打粉 2克
细砂糖 30克 细砂糖 50克(蛋白)
柠檬汁 3滴 黄油 10克
杏仁片 适量 玉米淀粉 8克(蛋白)

原味金枕蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合搅拌均匀,加入细砂糖,继续搅拌至乳化
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉,搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清、蛋黄分离,蛋黄加入面糊中搅拌至顺滑
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至硬性弯钩,第三次加糖同时筛入玉米淀粉
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再一同倒入蛋白中,翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入450克吐司盒中(吐司盒底部垫一层油纸),我这是双倍量,做了两个
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

吐司盒振两下,在中间挤一条软化的黄油,再撒适量杏仁片
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热140度烤50分钟,再转160度烤8-10分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉振出热气,放凉后脱模 金灿灿的,看着就很好吃

原味金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“午夜三级 ”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-12-02 · 北京市

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