糖醋排骨

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糖醋排骨的做法太多了,有炒糖色的,有炸排骨的,太难了!我这个方法应该是最简单的,只需要记住几个数字,就能做成这道全家爱吃的菜。不柴入味还好看,快学起来吧!

糖醋排骨的用料

肋排 500g 姜片 3片
陈醋 1勺 老抽 1勺
3勺 料酒 1勺
生抽 2勺 芝麻 适量
花椒 5颗 干辣椒 2个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨用清水泡半个小时以上,去除血水
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸一下水
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

少量菜籽油烧热后下排骨,姜片、干辣椒、花椒,翻炒至排骨微微焦黄
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋,3勺糖,倒入温开水(没过排骨的量)
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

将调料汁倒入排骨中,大火烧开厚盖锅盖,小火煮半个小时
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠关火。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

撒上熟芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧

重点: 1.排骨一定要清水泡,去除腥味儿。 2.最好不要直接焯水,肉会很柴。 3.关火后,不要马上盛出来,再翻炒几分钟,汤汁会更亮! 4.不用加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“午夜三级 ”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-19 · 四川省

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    / 8 糖醋排骨的做法步骤

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